AVEC DES BULLES

LIÈGE

Chevalier Augustin | Vignoble des Templiers                                                 44 €
Une bulle locale d’une grande finesse, vive et fruitée, célébrant notre terroir.

ALSACE

Crémant d’Alsace Brut | Albert Klee                                                                40 €
Fines bulles, notes de fleurs blanches. Frais et festif.

CHAMPAGNE

Allouchery-Perseval | Tradition 1er Cru Brut – Écueil                                  69 €
Un Champagne de caractère, vineux avec des notes de fruits mûrs et de brioche.

 LES BLANCS

LIÈGE

Vin des trois | Vignoble des Templiers (2023)                                                  28 €
Un assemblage harmonieux, rond et fruité, qui exprime toute la gourmandise de notre région.

Souvignier Gris | Vignoble des Templiers (2023)                                            30 €
Cépage innovant et résistant. Un vin blanc de caractère, aromatique et riche.

ALSACE

Riesling | Albert Klee (2020)                                                                                 30 €
Droit et minéral, sur des notes d’agrumes. La pureté alsacienne.

Pinot Gris (sec) « Le Trèfle Gris » | Albert Klee (2021)                                  35 €
Riche et fumé, tout en restant sec. Bel équilibre entre ampleur et fraîcheur.

Chardonnay « K à Part » | Albert Klee (2023)                                                  34 €
Une expression originale du Chardonnay en Alsace : floral et croquant.

LES ROUGES

LIÈGE

Cuvée Argos | Vignoble des Templiers (2023)                                                 30 €
Un rouge local de caractère, structuré et fruité, qui met à l’honneur notre vignoble régional.

ALSACE

Pinot Noir | Albert Klee (2022)                                                                             37 €
Un rouge léger et croquant, dominé par des arômes de cerise fraîche et de framboise.

LOIRE

Saint-Nicolas de Bourgueil « Ma cuvée d’or » | E. Cognard (2024)          35 €
Souple et gourmand, porté sur les petits fruits rouges. Un plaisir immédiat.

Chinon « Les Graves » | Domaine F. Gasnier (Bio) (2023)                             37 €
Une belle expression du Cabernet Franc : élégant, avec une finale légèrement épicée.

Menetou-Salon | Domaine de Coquin – F. Audiot (2024)                              43 €
Frais et délicat, il dévoile des notes de groseille et une belle minéralité.

Saumur-Champigny | Domaine des Frémonclairs (2023)                             48 €
Un vin de caractère, structuré, avec des tanins soyeux et des notes de violette.

BEAUJOLAIS

Beaujolais Villages « Les Merrains » | P. Ferraud & Fils (2023)                  35 €
Un vin festif et fruité, tout en souplesse. Idéal pour un moment convivial.

Morgon « Les Charmes » | Domaine Ferraud (2022)                                      47 €
Charpenté et généreux, il offre des arômes de fruits noirs et une belle profondeur.

BOURGOGNE

Hautes-Côtes de Beaune « Sous La Murée » | Domaine Arnoux (2023)  45 €
L’élégance bourguignonne : un nez floral et une bouche fine et équilibrée.

Chorey-Les-Beaune | Domaine Arnoux (2022)                                               62 €
Un vin charnu et souple, aux notes de sous-bois et de petits fruits noirs.

Savigny-Les-Beaune | Domaine Arnoux (2022)                                              68 €
Plus puissant, il se distingue par sa structure et ses arômes de griotte.

Beaune | Nuiton-Beaunoy (2020)                                                                        75 €
Riche et complexe, un grand classique aux tanins fondus et à la finale persistante.

 BORDEAUX

Côtes de Blaye « La Passion » Grande Réserve | Ch. Petit Boyer (2023)  30 €
Un vin rond et généreux aux notes de fruits noirs mûrs et de vanille. Très accessible.

Haut-Médoc | Château Lamothe-Cissac – Domaines Fabre (2022)            40 €
Élégant et racé, il offre des notes de cassis et de tabac blond. Un grand équilibre.

• Disponible en Format Demi-Bouteille (37,5cl)  26 €

Côtes de Bordeaux | Château Ducarpe (2020)                                               36 €

Pessac-Léognan | Château Mancèdre, Roy-Trocard (2021)                        67 €

Saint-Julien | Les Fiefs de Lagrange, Château Lagrange (2022)                  74 €

Pomerol | Clos René, Garde Lasserre (2023)                                                   105 €

LANGUEDOC & ROUSSILLON

Minervois AOC « Paul » | Domaine des Homs (Bio) (2021)                           32 €
Un vin solaire et généreux, sur le fruit noir et les épices douces.

Saint-Chinian « Intuition » | Château Viranel – Bergasse (2023)                  33 €
Équilibré entre fraîcheur et puissance, avec des notes de garrigue et de poivre.

Minervois AOC « Gravières de Sancastel » | (Bio) (2021)                            37 €
Un terroir de schistes qui apporte une belle minéralité et des tanins veloutés.

Côtes du Roussillon Villages | Domaine Boudau (2020)                              45 €
Puissant et intense, un vin de caractère aux arômes de fruits compotés.

Les Sorcières du Clos des Fées | Côtes du Roussillon (2025)                    45 €
Une pépite : une explosion de fruits, de la fraîcheur et une incroyable buvabilité.

Faugères « Les Premières » | Bardi-Alquier (2020)                                        51 €
Sauvage et épicé, avec des tanins soyeux typiques des grands Faugères.

Terrasses du Larzac | Château La Sauvageonne, Gérard Bertrand (2022)  67 €

VALLÉE DU RHÔNE & CÉVENNES

Cévennes « La Petite Syrah » | Domaine Les Lys (2022)                              28 €
Croquant et poivré, une Syrah gourmande tout en légèreté.

Côtes du Rhône Villages | Domaine de l’Amauve – Séguret (2022)           37 €
Ample et riche, marqué par des arômes de réglisse et de fruits noirs.

Gigondas | Domaine de la Brunely (2023)                                                         37 €
Un vin puissant et chaleureux, avec une structure tannique affirmée.

Vacqueyras « Les Secrets de la Licorne » | Domaine de la Brunely (2023) 38 €
Finesess et élégance pour ce cru du Rhône aux notes de fruits rouges mûrs.

Châteauneuf-du-Pape | Domaine de la Brunely (2023)                                 49 €
Le prestige : complexe, puissant, avec des notes de cuir et de fruits noirs.

 LOIRE

Cour-Cheverny « Des Lys » | Domaine Sauger (2023)                                   41 €
Cépage rare (Romorantin). Notes de miel et de fleurs sauvages, vive acidité.

Menetou-Salon | Domaine Alain Assadet (2024)                                             41 €
L’éclat du Sauvignon : notes de pamplemousse et de buis. Très rafraîchissant.

Pouilly Fumé « Arrêt-Buffatte » | Domaine Tinel-Blondelet (2023)              58 €
Le fameux goût de « pierre à fusil ». Minéralité intense et grande finesse.

BOURGOGNE

Chablis | Domaine de la Meulière (2023)                                                           62 €
Un grand classique : tendu, précis, avec une finale saline typique du terroir.

Saint-Véran « Les Champs de Perdrix » | E. et M. Rey (Bio) (2024)           49 €
Un Chardonnay gourmand sur les fruits jaunes et une touche beurrée.

Bourgogne Aligoté | Domaine Arnoux (2022)                                                  34 €
Vif et nerveux. Idéal pour réveiller les papilles en début de repas.

Hautes-Côtes de Beaune « Les Perrières » | Domaine Arnoux (2022)     49 €
Élégant et boisé, avec une belle longueur en bouche.

Chorey-Les-Beaune « Les Confrelins » | Domaine Arnoux (2022)             62 €
Un vin blanc d’exception, riche, complexe et d’une grande finesse.

LANGUEDOC & VALLÉE DU RHÔNE

Vacqueyras | Domaine de la Brunely (2024)                                                     30 €
Ample et solaire. Notes de fruits à chair blanche et garrigue.

Minervois Viognier | Domaine des Homs (Bio) (2024)                                   31 €
Explosion de fruits exotiques (abricot, mangue) et grande souplesse.

Minervois Chardonnay | Domaine des Homs (Bio) (2024)                            31 €
Rond et équilibré, parfait pour accompagner des poissons grillés.

Saint-Chinian « Intuition » | Château Viranel (2024)                                       33 €
Un assemblage élégant, frais avec une finale sur les agrumes et les fleurs.

Côte du Roussillon « Le Clos » | Domaine Boudau (2023)                           33 €
Gourmand et méditerranéen, marqué par des notes de fruits mûrs.

LES ROSÉS

PROVENCE

Côtes de Provence | Favori – IGP Méditerranée (Bio) (2024)                       30 €
Robe pâle, notes de petits fruits rouges. Le compagnon idéal de l’été.

LANGUEDOC

Saint-Chinian « Trilogie » | Château Viranel (2024)                                        33 €
Un rosé de gastronomie, structuré, frais et très aromatique.

Service traiteur NoËl et Nouvel An 2025

55 Euros Le menu +5 pour la biche
1 Mise en bouche
Entrées
Ravioles d’écrevisses et brochet 18 Euros
ou
Caille farcie de ris de veau et champignons 18 Euros
ou
Assiette de foie gras de canard 18 Euros

Plats
Filet mignon de Biche, pommes dauphine, mousse de céleri rave, poire au vin rouge. 33 Euros
ou
Croustillant de Coucou de Malines en ballotine 28 Euros
ou
Bar Farci de Homard et son coulis 28 Euros
Dessert
Crémeux de poire, crème Anglaise 8 Euros
Ou Assiette de fromage (supp. 8 Euros)

Service Traiteur

Croquettes aux crevettes grises 2 pièces 18 Euros
Croquettes de ris de Veau 16 Euros
Foie gras de canard maison 16 Euros les 100 gr
Assiette de foie gras de canard  18 Euros
Demi-homard en Bellevue (froid) 25 Euros
Le cassoulet façon du Chef 23 Euros
Assiette de fromage 10 Euros

Choucroute Royale à emporter avec purée 22Euros
Restaurant ouvert le 1er janvier 2025
Choucroute Royale le 1er janvier midi et soir 25 Euro
Pour le réveillon de NoËl,
Enlèvement des menus le mercredi 24 décembre
De 10H00 à 14H00
Pour le réveillon de Nouvel An
 Enlèvement des menus le mercredi 31 décembre
De 10H00 à 14H00

La Tour Colombes
085/315200